Bebida de avellana 🌰 y calabaza asada 🎃 con galletas de okara.

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Dificultad: Saber ordeñar avellanas, hacer bolitas con masa y encender el horno.
Tiempo: 1h (aprox.)

✖️INGREDIENTES✖️

Bebida vegetal:

🌱1l.de agua filtrada.
🌱200gr. de avellanas (8h. en remojo).
🌱280gr. de calabaza asada.
🌱3 dátiles mejdoul.
🌱2 cucharadas de semillas de sésamo.
🌱Pizca de sal.

Galletas:

🌱300gr. Pulpa avellanas y calabaza.
🌱1 plátano machacado. (60gr. aprox).
🌱1 cda. de crema de cacahuete.
🌱10gr. sirope de agave (Puedes ponerle más)
🌱160gr. harina de espelta.
🌱4gr. levadura.
🌱1/2 canela al gusto.

✖️ELABORACIÓN✖️

• Pon las avellanas a remojo 8h. y asa calabaza en el horno o en el microondas.
• Añade el agua en el recipiente de la Vegan Milker de Chufamix coloca el vaso filtrante y dentro de él añade: las avellanas escurridas, la calabaza, los dátiles, las semillas de sésamo, la sal y tritura con la batidora durante 1-2 min.
• Cuando esté todo bien triturado, retira la batidora, saca un poco el vaso filtrante y remueve con una cucharada para ayudarte a vaciar un poco de líquido del filtro, y luego ya puedes introducir el mortero y terminar de extraer todo el líquido.
• Deja reposar un par de horas en la nevera y mientras hacemos unas galletas con la pulpa. No se desaprovecha ¡NADA!
• Precalienta el horno a 180º.
• Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta hacer una masa pegajosa. Puedes usar más endulzante si te gusta muy dulce.
• Haz bolitas y coloca sobre una bandeja de horno. Aplana con un tenedor (o con la mano) y hornea 180º calor arriba y abajo, con aire, 25min.
• Puedes tomar la bebida fría, pero te recomiendo que la calientes, hagas espumita si puedes, espolvorea canela por encima y te la bebas calentita acompañada de unas deliciosas galletas.