El tempeh es una de las cosas que más me costó volver a probar después de probarlo la primera vez tal cual 🤣 porque no sabía que hacer con él 🙈 Me he dado cuenta que este marinado gusta en casa y se lo quieren comer jeje. Os dejo la receta estrenando mis bowls de coco 😍.
Para 4 personas.
Dificultad: Saber encender el fuego de la cocina.
Tiempo: 20 min. (más las 4h. de marinado previo)
✖️INGREDIENTES✖️
🌱250gr. Tempeh de garbanzos.🌱6 cucharadas de yogur de soja sin azúcar (usé Skyr de Alpro ).
🌱2 cucharadas de soja.
🌱1/1 cucharadita de pimentón de la vera.
🌱Jugo de 1/2 lima.
🌱Pizca de sal.
🌱1 vaso de Bulgur + 2 vasos de agua + sal.
🌱Semillas de calabaza y nueces tostadas.
🌱Copos de cayena.
🌱Cilantro picado.
🌱AOVE.
✖️ELABORACIÓN✖️
- Corta el tempeh en dados.
- Mezcla el yogur, la soja, el pimentón, la lima y la sal y mezcla con los dados de tempeh.
- Deja marinar al menos 4h.
- Cocina el bulgur y mientras en una sartén caliente con AOVE, saltea los dados de tempeh, se irán dorando por algunos lados.
- Sirve en un plato unas cucharadas de bulgur, encima el tempeh, (puedes hacer más salsa de yogur para añadirle más) coloca por encima las pipas y nueces tostadas, copos de cayena, el cilantro y listo!
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