El tempeh es una de las cosas que más me costó volver a probar después de probarlo la primera vez tal cual 馃ぃ porque no sabía que hacer con él 馃檲 Me he dado cuenta que este marinado gusta en casa y se lo quieren comer jeje. Os dejo la receta estrenando mis bowls de coco 馃槏.
Para 4 personas.
Dificultad: Saber encender el fuego de la cocina.
Tiempo: 20 min. (m谩s las 4h. de marinado previo)
✖️INGREDIENTES✖️
馃尡250gr. Tempeh de garbanzos.馃尡6 cucharadas de yogur de soja sin azúcar (usé Skyr de Alpro ).
馃尡2 cucharadas de soja.
馃尡1/1 cucharadita de pimentón de la vera.
馃尡Jugo de 1/2 lima.
馃尡Pizca de sal.
馃尡1 vaso de Bulgur + 2 vasos de agua + sal.
馃尡Semillas de calabaza y nueces tostadas.
馃尡Copos de cayena.
馃尡Cilantro picado.
馃尡AOVE.
✖️ELABORACIÓN✖️
- Corta el tempeh en dados.
- Mezcla el yogur, la soja, el pimentón, la lima y la sal y mezcla con los dados de tempeh.
- Deja marinar al menos 4h.
- Cocina el bulgur y mientras en una sartén caliente con AOVE, saltea los dados de tempeh, se irán dorando por algunos lados.
- Sirve en un plato unas cucharadas de bulgur, encima el tempeh, (puedes hacer más salsa de yogur para añadirle más) coloca por encima las pipas y nueces tostadas, copos de cayena, el cilantro y listo!
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