Esta semana vuelvo a capitanear @losmartesvegan y es con un motivo muy molón 😎 y es que ahora, soy una de las colaboradoras (junto con @soclasandra ♥️) y me hace mucha ilu. ¡Espero que siga siendo una comunidad rebonica durante mucho tiempo!😍 ¡No me enrollo más! La temática va acorde al motivo con el que abrí esta cuenta: Veganizar a mi familia 🤣🌱🤟🏻 No ha sido coser y cantar, pero ha sido un camino guay y puedo hacer CHECK en esa tarea orgullosamente ✅! Así que os dejo mi propuesta, una de las estrellas veganizadoras de la casa (a parte de el respeto y la paciencia 😊).
Para 6 personas.
Dificultad: Saber poner ingredientes cortados en una cacerola y esperar.
Tiempo: 1h. (aprox.)
Dificultad: Saber poner ingredientes cortados en una cacerola y esperar.
Tiempo: 1h. (aprox.)
✖️INGREDIENTES✖️
🌱1 cebolla.
🌱1 diente de ajo entero.
🌱400gr. Tomate triturado.
🌱1 cda. Hierbas provenzales.
🌱1 chorro de vino blanco.
🌱2 hojas de laurel.
🌱1 zanahoria.
🌱1/2 calabacín.
🌱1 batata.
🌱1/2 l. Caldo de verduras.
🌱150gr. Edamame pelado.
🌱200gr. Country filets (u otra proteína vegetal similar) los compro a granel en @almavegana.madrid
🌱1 cda. Maizena.
🌱1 Cda. Especias para pollo.
🌱Pizca de sal, pimienta y AOVE.
🌱1 diente de ajo entero.
🌱400gr. Tomate triturado.
🌱1 cda. Hierbas provenzales.
🌱1 chorro de vino blanco.
🌱2 hojas de laurel.
🌱1 zanahoria.
🌱1/2 calabacín.
🌱1 batata.
🌱1/2 l. Caldo de verduras.
🌱150gr. Edamame pelado.
🌱200gr. Country filets (u otra proteína vegetal similar) los compro a granel en @almavegana.madrid
🌱1 cda. Maizena.
🌱1 Cda. Especias para pollo.
🌱Pizca de sal, pimienta y AOVE.
✖️ELABORACIÓN✖️
- Compra una barra de pan, para mojar 🤤👌🏻.
- En una cacerola, pon un chorrete de AOVE y sofríe la cebolla en trozos grandes hasta que se ablande.
- Añade el tomate triturado, las hierbas y deja a fuego medio, 10 minutos.
- Retira a un recipiente o batidora y tritura completamente. Reserva
- Vuelve a añadir AOVE y saltea el ajo, el calabacín, la zanahoria y la batata en trozos no muy pequeños.
- Cuando se doren, añade el vino blanco y el sofrito de tomate, el laurel Y déjalo 10 min. a fuego medio.
- Incorpora el caldo (reserva unos 50 ml.), las especias para pollo, los country filets, el edamame, tapa y cocina a fuego medio hasta que la batata esté tierna (30-35 min).
- Mezcla un poquito de caldo frío con la maizena, incorpora al guiso y cocina hasta que espese un poco.
- Sirve con arroz integral, por ejemplo, ¡y listo! 🌱✅.
**Puedes sustituir los country filets por seitán, albondigas, @heurafoods , soja o guisante texturizado grueso... 🤟🏻.
Comentarios
Publicar un comentario