Esta semana vuelvo a capitanear @losmartesvegan y es con un motivo muy molón 馃槑 y es que ahora, soy una de las colaboradoras (junto con @soclasandra ♥️) y me hace mucha ilu. ¡Espero que siga siendo una comunidad rebonica durante mucho tiempo!馃槏 ¡No me enrollo más! La temática va acorde al motivo con el que abrí esta cuenta: Veganizar a mi familia 馃ぃ馃尡馃馃徎 No ha sido coser y cantar, pero ha sido un camino guay y puedo hacer CHECK en esa tarea orgullosamente ✅! Así que os dejo mi propuesta, una de las estrellas veganizadoras de la casa (a parte de el respeto y la paciencia 馃槉).
Para 6 personas.
Dificultad: Saber poner ingredientes cortados en una cacerola y esperar.
Tiempo: 1h. (aprox.)
Dificultad: Saber poner ingredientes cortados en una cacerola y esperar.
Tiempo: 1h. (aprox.)
✖️INGREDIENTES✖️
馃尡1 cebolla.
馃尡1 diente de ajo entero.
馃尡400gr. Tomate triturado.
馃尡1 cda. Hierbas provenzales.
馃尡1 chorro de vino blanco.
馃尡2 hojas de laurel.
馃尡1 zanahoria.
馃尡1/2 calabacín.
馃尡1 batata.
馃尡1/2 l. Caldo de verduras.
馃尡150gr. Edamame pelado.
馃尡200gr. Country filets (u otra proteína vegetal similar) los compro a granel en @almavegana.madrid
馃尡1 cda. Maizena.
馃尡1 Cda. Especias para pollo.
馃尡Pizca de sal, pimienta y AOVE.
馃尡1 diente de ajo entero.
馃尡400gr. Tomate triturado.
馃尡1 cda. Hierbas provenzales.
馃尡1 chorro de vino blanco.
馃尡2 hojas de laurel.
馃尡1 zanahoria.
馃尡1/2 calabacín.
馃尡1 batata.
馃尡1/2 l. Caldo de verduras.
馃尡150gr. Edamame pelado.
馃尡200gr. Country filets (u otra proteína vegetal similar) los compro a granel en @almavegana.madrid
馃尡1 cda. Maizena.
馃尡1 Cda. Especias para pollo.
馃尡Pizca de sal, pimienta y AOVE.
✖️ELABORACIÓN✖️
- Compra una barra de pan, para mojar 馃い馃憣馃徎.
- En una cacerola, pon un chorrete de AOVE y sofríe la cebolla en trozos grandes hasta que se ablande.
- Añade el tomate triturado, las hierbas y deja a fuego medio, 10 minutos.
- Retira a un recipiente o batidora y tritura completamente. Reserva
- Vuelve a añadir AOVE y saltea el ajo, el calabacín, la zanahoria y la batata en trozos no muy pequeños.
- Cuando se doren, añade el vino blanco y el sofrito de tomate, el laurel Y déjalo 10 min. a fuego medio.
- Incorpora el caldo (reserva unos 50 ml.), las especias para pollo, los country filets, el edamame, tapa y cocina a fuego medio hasta que la batata esté tierna (30-35 min).
- Mezcla un poquito de caldo frío con la maizena, incorpora al guiso y cocina hasta que espese un poco.
- Sirve con arroz integral, por ejemplo, ¡y listo! 馃尡✅.
**Puedes sustituir los country filets por seitán, albondigas, @heurafoods , soja o guisante texturizado grueso... 馃馃徎.
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