Tortilla vegancesa con chorizo calabizo y queso 🌱

Hoy colaboro con los majos de @chorizo_calabizo para los #lunessincarne con mi tortilla vegancesa (estoy realmente orgullosa de esa receta 🤓🙌🏻) añadiendo lo que le da la calidad a la película: El chorizo de calabaza 😙👌🏻 ¡Tiene ese toque perfecto!

Para 4 personas.
Dificultad: Saber mezclar y ser poseedor de una sartén antiadherente.
Tiempo: 20 min. (aprox.)

✖️INGREDIENTES✖️(4 ud.)

🌱8 cucharadas de harina de garbanzo.

🌱1 cucharada de Veggie egg @energy_feelings u otro sustituto de huevo (pero ya no sé si saldrá igual).
🌱240ml. De bebida de soja sin azúcares añadidos.
🌱Chorrito de vinagre.
🌱3 cucharadas de nata de soja (probé con la de avena y guay también 🙌🏻).
🌱Pizca pimienta negra.
🌱2 gr. levadura química.
🌱Sal Kala Namak (una que es negra y da ese característico sabor a huevo).

🌱2 Chorizo Calabizo.
🌱Queso rallado vegano.
🌱AOVE.

✖️ELABORACIÓN✖️

• Mezcla en un bol todos los ingredientes menos el queso, el calabizo y la sal kala namak.
• La mezcla Veggiegg lleva lino molido, levadura nutricional y sal kala namak, así que quizá, puedes hacerlo tú, con 1/2 cucharada de lino molido y una de levadura nutricional.
• Pincela una sartén pequeña y antiadherente, con aceite sin escatimar por todas partes. 
• Calienta a fuego medio-alto y añade un cazo de la mezcla, empezará a hacerse como una tortita, con esas burbujitas y se hinchará un poquito.
• Añade queso rallado por el centro, sal kala namak, 1/2 calabizo por tortilla y cuando veas que tiene consistencia la base, pliega por la mitad. Deja un minutito, a fuego medio.
• Repite con el resto de mezcla.

** La sal Kala Namak hay que añadirla lo más tarde posible, ya que si se calienta en exceso, pierde el sabor característico.