Bocata de calamares 馃尡


En Madrid, es típico ir al centro a ver las luces navideñas y comer un bocadillo de calamares. Ademas, te lo acompa帽as de una @komvidakombucha y planazo absoluto por que TIENES 6€ DE DTO. Con el c贸digo TOVEGGIE en pedidos superiores a 20€ (a la que pides un pack, ya tienes descuento 馃ぉ馃檶).

He hecho la súper receta de @lasperrasveganas solo la mitad y he descubierto como ir más rápido formando las anillas.

✖️INGREDIENTES✖️

馃尡140gr. Harina de arroz.
馃尡145gr. Agua tibia.
馃尡1 cdita. Sal.
馃尡Aceite.
馃嵍Marinado:
馃尡2cdas. Alga nori en copos.
馃尡2cdas. Jugo Limón.
馃尡Ajo en polvo.
馃尡1/2 cda. Aceite lino.
馃尡Sal.
馃ィRebozado:
馃尡2 cdas. Harina garbanzo.
馃尡2 cdas. Harina tempura.
馃尡100ml. Agua fría.
馃尡Chorrito limón y pizca de sal.
馃尡AOVE para freír.
馃尡1 barra de pan.

✖️ELABORACIÓN✖️

  1. Mezcla la harina de arroz y la sal con el agua.
  2. Mete el recipiente al micro 2 min. Tapado con papel film pero dejando un huequito sin cubrir.
  3. Remueve y otros 2 min.
  4. Pon aceite en una superficie y amásalo a golpecitos doblando sobre si mismo de vez en cuando.
  5. Aplana y corta en tiras y con cada tira haz un “calamar”.
  6. Cocina al vapor 20 min.
  7. Deja que templen, haz el marinado e imprégnalos unos 20 min. (Cuela el marinado y reserva).
  8. Reboza en la mezcla y fríe en abundante AOVE.
  9. Una vez fritos, añade un chorrito del marinado, mete entre pan 馃 y listo! 馃い.




 

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