Bocata de calamares 🌱

En Madrid, es típico ir al centro a ver las luces navideñas y comer un bocadillo de calamares. Ademas, te lo acompañas de una @komvidakombucha y planazo absoluto por que TIENES 6€ DE DTO. Con el código TOVEGGIE en pedidos superiores a 20€ (a la que pides un pack, ya tienes descuento 🤩🙌).

He hecho la súper receta de @lasperrasveganas solo la mitad y he descubierto como ir más rápido formando las anillas.

✖️INGREDIENTES✖️

🌱140gr. Harina de arroz.
🌱145gr. Agua tibia.
🌱1 cdita. Sal.
🌱Aceite.
🍶Marinado:
🌱2cdas. Alga nori en copos.
🌱2cdas. Jugo Limón.
🌱Ajo en polvo.
🌱1/2 cda. Aceite lino.
🌱Sal.
🥣Rebozado:
🌱2 cdas. Harina garbanzo.
🌱2 cdas. Harina tempura.
🌱100ml. Agua fría.
🌱Chorrito limón y pizca de sal.
🌱AOVE para freír.
🌱1 barra de pan.

✖️ELABORACIÓN✖️

1. Mezcla la harina de arroz y la sal con el agua.
2. Mete el recipiente al micro 2 min. Tapado con papel film pero dejando un huequito sin cubrir.
3. Remueve y otros 2 min.
4. Pon aceite en una superficie y amásalo a golpecitos doblando sobre si mismo de vez en cuando.
5. Aplana y corta en tiras y con cada tira haz un “calamar”.
6. Cocina al vapor 20 min.
7. Deja que templen, haz el marinado e imprégnalos unos 20 min. (Cuela el marinado y reserva).
8. Reboza en la mezcla y fríe en abundante AOVE.
9. Una vez fritos, añade un chorrito del marinado, mete entre pan 🥖 y listo! 🤤.