Ya tenía ganas de hacer una receta de galletas navide帽as porque tengo unos moldes preciosos de copo de nieve, aunque en esta ocasión solo he podido usar los más pequeños 馃槄 Me he inspirado en las galletas de jengibre de @letscook.healthy son sin gluten y sin azúcar. Tienen una cuenta taaaan genial... Tienes que verla! Aunque yo nunca me puedo estar quietecita, y seguir la receta al pie de la letra 馃檲.
Para 40-45 galletas aprox.
Dificultad: que no se rompa la masa al estirar.
Tiempo: 1 hora aproximadamente.
馃尡80g harina de maíz.
馃尡50g. almendra molida.
馃尡3 dátiles medjoul.
馃尡1 cdita. y 1/2 de jengibre.
馃尡1 cdita. canela @myconatur .
馃尡1/4 cdita. nuez moscada.
馃尡1/4 cdita. clavo molido.
馃尡1/4 cdita. Cúrcuma.
馃尡6gr. levadura.
馃尡1 pizca de sal
馃尡3 cdas. crema de almendra y coco @rapunzel_naturkost (aunque puedes usar otra).
馃尡100ml. bebida avena.
馃尡60ml. AOVE
馃尡40gr. de chocolate 85% y 40gr. chocolate blanco vegano.
馃尡1 cdita. Aceite coco desororizado.
Dificultad: que no se rompa la masa al estirar.
Tiempo: 1 hora aproximadamente.
✖️INGREDIENTES✖️
馃尡150gr. Harina de avena.馃尡80g harina de maíz.
馃尡50g. almendra molida.
馃尡3 dátiles medjoul.
馃尡1 cdita. y 1/2 de jengibre.
馃尡1 cdita. canela @myconatur .
馃尡1/4 cdita. nuez moscada.
馃尡1/4 cdita. clavo molido.
馃尡1/4 cdita. Cúrcuma.
馃尡6gr. levadura.
馃尡1 pizca de sal
馃尡3 cdas. crema de almendra y coco @rapunzel_naturkost (aunque puedes usar otra).
馃尡100ml. bebida avena.
馃尡60ml. AOVE
馃尡40gr. de chocolate 85% y 40gr. chocolate blanco vegano.
馃尡1 cdita. Aceite coco desororizado.
✖️ELABORACIÓN✖️
- Mezcla todos los ingredientes secos.
- Por otro lado, tritura la bebida vegetal con los dátiles y mezcla con el resto de ingredientes húmedos.
- Quedará una pasta ligeramente arenosa. Haz una bola, envuelve en papel film o tapa bien y deja reposar 30 minutos en la nevera.
- Yo he trabajado la masa en dos partes, porque al estirar es muy quebradiza (es puñetera, no os voy a engañar, pero es lo que tiene que sea sin gluten jeje) y además, la he estirado con un rodillo entre 2 papeles de horno. Cuando tenga un grosor de más o menos 1/2 cm. retira el papel superior presiona con la mano en las zonas donde la veas más quebrada para que se compacte de nuevo.
- Precalienta el horno, calor arriba y abajo a 180潞C.
- Corta con cuidado con el molde que quieras (no muy grande, que se rompen 馃槵), coloca en la bandeja del horno y hornea unos 10 min. (en mi horno han sido 12 minutos). Deja que se enfríen y decora como más te guste. Yo he derretido al baño María chocolate blanco vegano y chocolate 85% con 1/2 cdita. de aceite coco desodorizado en cada uno, y a la nevera unos 15 min. ¡¡Están mega mega mega ricas!!!
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